Para curar una olla Essen nueva: lavala con agua caliente y detergente, untá el antiadherente con un poco de aceite, calentala a fuego medio durante 2 minutos, dejala enfriar, lavala con agua tibia y detergente suave y enjuagala. Listo: el curado “sella” el antiadherente para que dure más. Es el procedimiento del manual de uso de Essen y sirve igual para cacerolas, sartenes, Flip, biferas y wok con antiadherente.
Paso a paso para curar el antiadherente
- Lavala con abundante agua caliente y Limpiador Desengrasante Naranja de Essen o, si no tenés, detergente.
- Untá con aceite toda la superficie interior: unas gotas, distribuidas con papel de cocina o un pincel de silicona.
- Calentala a fuego medio durante 2 minutos.
- Dejala enfriar sobre la cocina.
- Lavala con una esponja suave humedecida en agua tibia y detergente suave, enjuagala y secala.
Essen recomienda repetir el curado cada tanto para mantener la antiadherencia.
¿Las ollas Cera Forte también se curan?
No. Las piezas con interior cerámico Cera Forte no necesitan curado: alcanza con un lavado ligero antes del primer uso. Eso sí, Essen recomienda lubricarlas con unas gotas de aceite antes de cada uso, y con manteca cuando usás la función horno para masas, tortas o tartas. Más sobre los recubrimientos en Líneas Essen.
¿Y las ollas de aluminio sin antiadherente?
Tampoco se curan: antes del primer uso, se lavan con abundante agua caliente y limpiador-abrillantador de Essen o detergente. Con el tiempo el aluminio puede oscurecerse al hervir agua o alimentos, y es normal: mirá cómo limpiarlas.
Después del curado: cómo cuidarla en cada uso
- Lubricá con aceite antes de cada cocción; para masas, mejor manteca.
- No uses aceite en aerosol: decolora el recubrimiento.
- No la precalientes vacía más de 2 minutos ni a fuego máximo.
- Usá utensilios de nylon, silicona o madera.
- Cociná a fuegos bajos: el aluminio retiene el calor y no hace falta fuego fuerte. Mirá cómo usar la olla Essen como horno.
Fuente: manual de uso oficial de Essen.