No, salvo dos líneas: las ollas Essen comunes no funcionan en cocinas a inducción. Las únicas aptas son las de la línea Inducción y la línea Fusión, que llevan un disco de acero inoxidable soldado en la base. Todas las demás piezas Essen sí funcionan en cocinas a gas, halógenas, vitrocerámicas y eléctricas.
En qué cocinas se puede usar una olla Essen
| Tipo de cocina | ¿Apta? |
|---|---|
| Gas | Sí |
| Vitrocerámica | Sí |
| Eléctrica (anafe eléctrico) | Sí |
| Halógena | Sí |
| Inducción | Solo línea Inducción y línea Fusión |
| Horno de cocina | No |
| Microondas | No |
| Brasas directas | No (solo el soporte del Set Disco) |
Fuente: manual de uso y preguntas frecuentes oficiales de Essen.
¿Por qué las ollas Essen no van en inducción?
La inducción calienta solo recipientes con base de material ferromagnético, y el aluminio no lo es. Por eso las piezas de la línea Inducción llevan un disco de acero inoxidable soldado en la base, y la línea Fusión es de acero con corazón de aluminio: así funcionan también en inducción, además de gas, halógena, vitrocerámica y eléctrica.
Tengo cocina a inducción: ¿qué Essen me sirve?
- Línea Fusión: cacerola y sartén de 24 cm de acero tricapa con corazón de aluminio, aptas para todo tipo de cocina.
- Línea Inducción: por ejemplo, la cacerola Nuit de 24 cm con tapa sartén, que según Essen es apta para anafes eléctricos y de inducción.
¿Se puede usar la olla Essen en vitrocerámica o anafe eléctrico?
Sí. Las piezas Essen funcionan en vitrocerámica y en cocina eléctrica. Lo importante es elegir la hornalla del tamaño de la base y usar la potencia equivalente al fuego que pide cada receta: con la tapa puesta, el aluminio retiene el calor y no hace falta potencia máxima.
¿Y en el horno o el microondas?
No. Essen indica que sus piezas no van dentro del horno, porque se dañan el recubrimiento exterior y el antiadherente, ni en el microondas. Para hornear, la olla tiene su propia función horno sobre la hornalla.