El pan casero sale muy bien en la olla Essen: se cocina tapado, a fuego corona, unos 45 a 50 minutos en total, y se da vuelta al final para dorarlo de los dos lados. No hace falta horno. La olla retiene el calor y lo reparte en toda la masa.
Tips para que el pan quede bien
- El segundo leudado, en la olla: así el pan toma la forma de la olla y no se deforma al pasarlo.
- No precalientes la olla: la masa entra en frío y sube junto con la temperatura.
- En la olla cuadrada de 29 cm queda como pan de molde, ideal para tostadas.
- ¿Pan integral? Reemplazá hasta la mitad de la harina por harina integral y sumá 30 ml más de agua.
¿Se puede hacer pan con savarín?
Sí. Con el savarín Essen el pan queda en forma de rosca y se cocina un poco más rápido en el centro. Revisalo a los 35 minutos.
Hacé también pizza en olla Essen con una masa muy parecida. Mirá todas las recetas Essen.