Ingredientes (para 4 personas)
- 4 milanesas de nalga o peceto, finitas
- 2 huevos
- Pan rallado, cantidad necesaria
- Ajo y perejil picado
- Sal a gusto
- Aceite para freír
Preparación
- Batí los huevos con sal, ajo y perejil picado.
- Pasá cada milanesa por el huevo y después por pan rallado, presionando bien para que se pegue parejo.
- Calentá aceite en el sartén a fuego medio-alto (no hace falta que sea mucho, con cubrir la base alcanza).
- Freí las milanesas de 2 a 3 minutos de cada lado, hasta que estén doradas.
- Retirá y apoyalas sobre papel absorbente antes de servir.
Por qué no se pegan
El error más común es meter la milanesa con el aceite todavía frío, o mover la sartén antes de que se forme la costra. Esperá a que el aceite esté bien caliente antes de apoyar la milanesa, y no la muevas hasta que se despegue sola — con un buen antiadherente eso pasa mucho antes.
Esta receta la hicimos con el sartén 24 cm Essen Línea Moka. Si te gustó cómo quedó, podés pedir tu cotización acá o ver el catálogo completo de productos Essen.
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