Buñuelos crocantes: receta clásica para la merienda

Ingredientes (para unos 15 buñuelos)

• 2 tazas de harina
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 2 huevos
• 3/4 taza de leche
• Sal a gusto
• Relleno a elección: acelga salteada, choclo, o manzana rallada para versión dulce
• Aceite para freír

Preparación

1. Mezclá la harina con el polvo para hornear y la sal.
2. Agregá los huevos y la leche de a poco, batiendo hasta lograr una masa homogénea sin grumos, de consistencia media (ni muy líquida ni muy espesa).
3. Sumá el relleno elegido y mezclá.
4. Calentá aceite abundante en el sartén a fuego medio.
5. Con una cuchara, tomá porciones de la masa y volcalas con cuidado en el aceite caliente.
6. Freí de 2 a 3 minutos de cada lado hasta que estén dorados parejos.
7. Escurrí sobre papel absorbente antes de servir.

Para que no absorban aceite de más, el secreto es que el aceite esté bien caliente antes de volcar la masa — si está tibio, el buñuelo lo absorbe en vez de dorarse.

Esta receta la hicimos con el sartén 24 cm Essen Línea Moka. Si te gustó cómo quedó, podés pedir tu cotización acá o ver el catálogo completo de productos Essen.